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GALINHA E O OVO
Clerisvaldo B. Chagas, 26 de março de 2024
Escritor
Símbolo do Sertão Alagoano
Crônica: 3.028
Já se foi o tempo em que o criatório de aves
nos terreiros de sítios e fazendas saltava aos olhos. Galinhas, pintos, galos,
pavões, perus, frangos, guinés, patos e até marrecas obstruíam o caminho dos
passantes. Eram as chamadas galinhas de capoeira. Um misto de inúmeras
espécies, que ornamentavam a zona rural. Após esse desaparecimento, o vazio e,
depois do vazio uma nova tentativa de criar galinha para produção de ovos em
quantidade no Sertão e Agreste de Alagoas. Não é fácil transformar qualquer
região sertaneja alagoana num São Bento do Una e imediações, onde as granjas
estão consolidadas.
Mas já aparecem na região, ovos de galinhas
caipiras vindo de cooperativas de Santana do Ipanema, Olivença e de formação em
São José da Tapera, além de ovos de granja (o branco) do povoado Laranjal de
Arapiraca. Esses ovos vêm em embalagens belas, modernas e higiênicas que
parecem que estão desbancando os ovos que chegam de Pernambuco com suas
embalagens de papelão rude e anti-higiênicas. Que bom que está sendo
diversificada a economia regional no império do boi. Pelo visto o homem
sertanejo alagoano também quer criar o Poder Granjeiro como o do estado
vizinho. É preciso muita persistência, assistência técnica, capital e muita
tecnologia de ponta. Será que conseguiremos?
A galinha branca de granja, todos conhecem. A
galinha de capoeira é aquela de qualquer raça criada nos quintais e nos terreiros
de sítios e fazendas. Possui ovo branco igual ao da galinha de granja. E a
galinha caipira é aquela marrom, cujo ovo também é marrom claro ou escuro. Mas
o miolo do assunto é mesmo a Economia. Já pensou em várias granjas no seu
município, produzindo 30.000 ovos/dia, vendendo e exportando através de
cooperativas? Quanto dinheiro não entra! Quanto em dinheiro circula... E o
número de empregos nas granjas e na cadeia produtiva? Pois chegou a hora de tornar o Sertão
independente de ovos, um dos alimentos mais ricos do mundo.
Viva as cooperativas que representam a força
de vontade do produtor guerreiro do sertão. Vamos dar preferência aos nossos
produtos. Viva a galinha e viva o ovo!!!
GALINHAS CAPIRAS
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