VOCÊ,
O OVO E A GALINHA
Clerisvaldo
B. Chagas, 16 de fevereiro de 2022
Escritor
Símbolo do Sertão Alagoano
Crônica: 2.657
Se
o cronista descreve o cotidiano, vamos falar do ovo de cada dia. Não está com
tanto tempo, comprávamos ovos na feira, nas bodegas. Era o chamado ovo de
galinha de capoeira, daquela galinha criada solta ciscando nos terreiros de
sítios e fazendas. O preço era baseado na unidade de medida: dúzia ou meia
dúzia. Como tempo e moda mudam rapidamente, agora compramos ovo em
supermercados e nos vendedores ambulantes, chamados “carro do ovo”, cuja medida
evoluiu para 30 ovos embalados em bandejas de papelão. São ovos brancos de
galinha de granja e ovo rosinha de galinha caipira. Dificilmente encontramos o
ovo de capoeira. Os médicos recomendam mais o ovo de capoeira e da galinha
vermelha, criada pastando, comendo milho e semiconfinada. Ovo sem aditivos químicos
é mais sadio.
O
ovo caipira tem a casca dura, é rosa por fora e tem a gema amarela, bem escura
e bonita. Acontece que esse tipo de ovo recomendado, está vindo agora sem
nenhuma diferença externamente, por dentro, a gema está com a mesma cor do ovo
branco de granja: bem clarinho, além do seu sabor original ter sido trocado por
um gosto de comida velha. O que está havendo? Em nossa opinião é a vez do “gato
por lebre”. Não estamos afirmando, apenas sugerindo que o produtor estar usando
a ração da chamada galinha branca de granja para alimentar também a galinha
vermelha caipira. Pode não ser, mas tudo indica. Nesse caso é melhor comprar o
ovo de granja branco que pelo menos tem sabor. Não aceitamos gato por lebre.
Vamos voltar ao tempo do ovo da galinha de capoeira?
Os
pardais estão a chilrear às 4.10 da madrugada, a barra do dia sai às 5hs da
manhã, os pessoa das caminhadas passam com o arrebol e o carro do ovo levanta o
trabalhador às 6.30 com a mesma cantilena de sempre, rua acima, rua abaixo. Prepare
entre 13 ou 14 reais para uma bandeja do produto. A concorrência anda de moto,
a “a moto do ovo”, mas os preços quase sempre são coincidentes. Prefere ovo de capoeira,
caipira ou de granja?
São
Bento do Una (PE) vai matando a fome do povo com suas granjas possantes.
Mas
em que fica a questão do ovo da galinha vermelha? Você sabe?
BANDEJÃO
DE OVOS CAIPIRA (IMAGEM/PROPAGANDA)
Nenhum comentário:
Postar um comentário