CADEADO NO MATADOURO

CADEADO NO MATADOURO

Clerisvaldo B. Chagas, 17 de maio e 2016

Crônica Nº 1.512

Matadouro de Santana, fundos para o rio Ipanema. Foto: (Clerisvaldo).

Décadas mais décadas e mais décadas, o matadouro de Santana do Ipanema é uma vergonha. Uma machadada na saúde da população regional. Nem é preciso contar as misérias do interior daquela casa, quando a fedentina externa fala por si só. Além da falta total de higiene e a degradante poluição do rio Ipanema, era de causar vômitos o que se via por ali.

Nunca houve esforço algum por parte das autoridades para solucionar definitivamente o problema do matadouro quanto o do próprio Mercado de Carne, onde a fedentina também impera.

Mesmo a prefeitura não tendo responsabilidade sobre o matadouro, mas ali está o representante do povo eleito para resolver os problemas do município. Por outro lado, mais de duzentos marchantes também nada fazem em benefício da classe, cada um por si que se lamuria nas horas de aperto.

Se o gestor público tivesse chamado todos os marchantes e pedido para que eles fundassem uma associação ou coisa semelhantes, poderiam lutar juntos para a implantação de um abatedouro moderno em Santana. Ou caro ou barato, tentaria ajuda dos governos estadual e federal, com uma unidade que poderia atender a todo o sertão alagoano, cuja verba circularia completamente na cidade, criando inúmeras oportunidades de emprego. Mas ninguém que fazer nada além do paliativo. Entra gestor e sai gestor. O ignorante por ignorância e o sabido pela sabedoria não empreendem o menor esforço para resolver o problema, pois, povo no cabresto é voto certo, é voto de favores a sobrar dinheiro que ninguém sabe para onde vai.

A associação dos avicultores em Santana resolveu o seu problema de abatedouro e câmara fria, por que os marchantes não conseguem?

Ninguém espere muita coisa desses gestores de três décadas para cá e os que se insinuam como tais. Não se faz mais prefeitos com antigamente em minha terra.

Atualmente se discute nas ruas, nos bares, na roça quem foi o pior de todos.

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O LEITE DA MÃE

O LEITEIRO URBANO. Foto: (Clerisvaldo).

O LEITE DA MÃE

Clerisvaldo B. Chagas, 16 de maio de 2016

 Crônica Nº 1.511

Com a volta do leiteiro pelas ruas de Londres, resgata-se um costume bonito e saudável. Em versão moderna, o leiteiro conduz em carro elétrico as garrafinhas do produto e, pela madrugada ainda, sai distribuindo porta em porta dos contratantes. Escuro, ruas desertas e frio intenso, o leiteiro solitário vai cumprindo o seu dever prazeroso, apesar da solidão.

Sendo um país sério, é de se supor que o leite fornecido seja integral e puro, como manda a honestidade de quem tem caráter. E como não se pode deixar de comparar o que se passa neste mundo velho de meu Deus, notamos a mesma tarefa no sertão alagoano, com algumas particularidades.

Lembramos muito bem dos tempos em que era vendido em pacotes o leite tipo C, em Maceió, especialmente nas padarias. Mesmo esse leite empacotado e popular, já era alvo de críticas e comentários nas rádios da capital, sobre a sua qualidade comprometida pela água e outros produtos estranhos.

No Sertão não falta vendedor de leite, tanto em residências quanto nas ruas, Nas ruas são distribuídos em balde de fazendas transportados em motos. A diferença para a Inglaterra é que ele não vem em garrafinhas para ser deixadas nas portas, pela madrugada. Surge depois das oito, quando a temperatura está bastante elevada. É servido através de um caneco em que se supões tenha um litro na medida. Outra diferença é que nenhum resiste como original a mais de três dias. Isto é, o cliente (palavra que substituiu freguês) pode receber leite puro pela primeira vez e, no máximo, até a terceira. Daí em diante, leite talha na panela ou fica azulado que nem para doce presta, pelo tanto de água acrescentada. Que tipo de água? Esse é mais um mistério sertanejo.

O costume da roubalheira vai daí aos engravatados de Brasília. E pensar que na Grécia antiga um homem saiu pelo dia com uma lanterna acesa procurando um cidadão de vergonha... Quer leite puro, caro leitor? Só voltando aos inolvidáveis tempos e ao colo garantido da mãe.

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