MANGAS E CAJUS
Clerisvaldo
B. Chagas, 10 de novembro de 2018
Escritor Símbolo do
Sertão Alagoano
Crônica: 1.997
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| IMAGEM: DIVULGAÇÃO. |
Chegou o mês de novembro. O mês dos ventos fortes no
Sertão. As mangueiras botam cachos, botam flores, enfeitam-se como belas noivas
aguardando o Natal. De Maceió ao interior longínquo faz gosto observar o
balanço dos manguezais floridos. Chamam atenção em Maceió, Palmeira dos Índios,
Maribondo, Belém, no Cabeça d’Anta... No São Francisco surge à bela e saborosa
Manga Maria, cujo volume é um almoço completo. Aí vem o desfile da fruta com
suas variedades: Rosa, Maria, Espada, Gobom e outras produzidas para a
indústria. O tempo já se sabe decorado. Novembro a fevereiro a manga domina a
paisagem agrícola e complementa bem a alimentação do povo.
Mas não é somente a manga quem manda e faz a festa. O
caju é o seu companheiro nos meses citados. Os cajueiros também vão se
mostrando belos entre as cores amarela e vermelha. E se esses frutos são doces,
o atestado pertence ao povoado Areias Brancas do município de Santana do
Ipanema ou de grande área plantada do Olho d’Água do Casado. O caju amarelo é
doce. O vermelho é travoso. Mas o provador de aguardente disso não quer saber.
É encher a boca d’água vendo os frutos no pé e o carro com velocidade. E haja,
nessa época, glosadores de copo no balcão, dedos no caju e tempero na goela. Mas
nem só do caju morde que bebe.
Quando o ano é bom de safra, a vitamina C preenche os
lares sertanejos. Até mesmo a idade das pessoas é medida em cajus. Quem possui
os seus pomares fracos ou fortes faz a festa debaixo das galhadas. As folhas
dos cajueiros são por natureza bordadas e multicores dando pompa à árvore que
acena ao longe. Chupa-se o caju, vende-se a castanha unindo-se o útil ao
agradável.
O final do ano vai chegando assim acompanhado pelo aroma
das frutas tropicais. Quem não tem fazenda, contempla os frutos da beira da
estrada. Não importa se o cajueiro é de Pirangi, o maior do mundo, nem se ele é
do vermelho ou do amarelo, vai ao suco, vai à polpa... Vai ao copo.
Bote uma aí, bodegueiro!.
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