GALINHA-d’ANGOLA
Clerisvaldo B.
Chagas, 28 de dezembro de 2018
Escritor
Símbolo do Sertão Alagoano
Crônica: 2.032
(FOTO: ENCILOPÉDIA LIVRE). |
Vamos
encerrando o ano dissertando para o neto, a galinha-d’angola por ele
perguntada. Trata-se de uma bela ave trazida da África Ocidental pelos
colonizadores portugueses. Gosta de viver em bando e possui uma liderança que
se identifica na hora da comida, pois vigia enquanto o bando come. Possui
diversas e estranhas denominações pelo Brasil inteiro. No Sertão de Alagoas é
conhecida como guiné (primeiramente), capote, tou fraco (devido ao som
constante do seu canto) e galinha d’angola. É criada em sítios e fazendas nos
terreiros e convivem muito bem com outras aves. É arisca, estressada, difícil
de ser capturada (geralmente à noite) ou na base da espingarda. Suas ninhadas
são feitas escondidas no mato. O bando põe coletivamente em um só ninho que
pode apresentar até quarentas ovos. A ave põe em um lugar e vai cantar distante
para despistar os predadores.
A
carne de guiné é exótica e saborosa; o ovo é uma delícia e supera em muito o
ovo de galinha. Outras denominações da ave, conforme a região: cocá,
galinha-do-mato, faraona, pintada, picota, fraca, sacuê e cacuê. A galinha-
d’angola (Numida meleagris) pertence
à ordem dos Galliformes. Ainda existem outras denominações regionais, como
galinha de pérolas. Em alguns lugares entram no rito religioso em homenagem a
Oxum. Essas aves são rústicas e fáceis de criar. Botam os ovos em camadas e
ainda cobertos por palhas ou outro material disponível. Existem nove
subespécies.
“As galinhas-d'angola não são
boas mães,
raramente
entrando no choco. Fazem posturas conjuntas, com ninhadas de até quarenta ovos
dispostos em camadas. Desta forma, somente os ovos de cima recebem o calor da
ave e eclodem. São inquietas e arrastam os pintos para
zonas húmidas, podendo comprometer a sobrevivência deles. Em criações em
cativeiro, é recomendável recolher os ovos e colocá-los em incubadoras ou
fazê-los chocar por uma galinha”.
Os
guinés fazem a limpeza do ambiente contra escorpiões, baratas e insetos em
geral. Modernamente para isto é utilizado.
E
se você nunca degustou um guiné, um capote, um tou fraco, não sabe o que ainda
continua perdendo.
(FELIZ
ANO NOVO, MINHA COMADRE, MEU COMPADRE).
Link para essa postagem
https://clerisvaldobchagas.blogspot.com/2018/12/galinha-dangola.html
Nenhum comentário:
Postar um comentário