SOBRE MIM
Sou Clerisvaldo B. Chagas, romancista, cronista, historiador e poeta. Natural de Santana do Ipanema (AL), dediquei minha vida ao ensino, à escrita e à preservação da cultura sertaneja.
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O NOSSO DENDÊ
O NOSSO
DENDÊ
Clerisvaldo B. Chagas, 12 de
agosto de 2015.
Crônica Nº 1.470
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| DENDEZEIRO. (voltaindia.blogspot). |
Interessante à reportagem do
Globo Rural, edição 09/082015, quando fala amplamente do coco dendê. Aliás, o
Globo Rural parece ser a única peça da Globo onde não se destila ódio contra o
governo e se fala a verdade.
De fato, quando se fala em dendê
no Brasil pouco se sabe além das localidades produtoras. A primeira impressão é
sempre a da exótica culinária baiana, famosa dentro e fora do país, de acordo
com as aventuras contadas por personagens corajosos. Duvidamos, portanto do
conhecimento da existência dessa propriedade produtora da palmeira dendê na
região amazônica; propriedade esta que possui, somente de estrada dentro das
fazendas, 1.600 quilômetros.
É de encher a boca, mesmo, ao
dizer da grandeza desse empreendimento, pelas informações do agrônomo Túlio
Dias Brito: 39 mil hectares de dendê, quatro indústrias, escritórios, galpões,
64 mil hectares de matas próprias, 5.200 funcionários e tudo funciona como uma
pequena cidade. Não ficam de fora quatro vilas espalhadas pela plantação, um
ambulatório médico, uma escola e uma academia para a população.
Mas não é somente da cozinha
baiana que vive o azeite de dendê. Ele rende também vários outros tipos de
óleos e gorduras vegetais. “São ingredientes que entram na fabricação de
produtos da indústria de alimentos e cosméticos; em receitas de cremes, hidratantes,
sabonetes, fabricação de bolo, massa, sorvete e margarina”.
E se você pensa que fica somente
nisso, é preciso saber que ele ainda é base para produção de biodiesel de dendê.
Só o cacho do bicho, quando maduro,
vai pesar 25 quilos e dele tudo se aproveita.
“O maior produtor de dendê no
Brasil é o Pará. Com 170 mil hectares plantados, o estado responde por 83% da
safra nacional”.
E para completar, o dendezeiro é
originário do oeste da África. Até parece
que pelas suas variadíssimas utilidades o óleo de dendê seja o novo petróleo do
Brasil.
Talvez numa descomunal aventura a
comer acarajé você descubra isso.