Clerisvaldo B. Chagas

AS BARBAS DE OURO DO CAMARÃO

Clerisvaldo B. Chagas, 4 de novembro de 2019

Escritor Símbolo do Sertão Alagoano

Crônica: 2.208

ORIGINAL BAR DAS OSTRAS. (FOTO: historiadealagoas.com).

Diante de um prato bem ornado de camarão, não me custou relembrar em segundos, fatos relativos ao saboroso crustáceo. No trecho Pão de Açúcar – Piranhas, um pescador, foguinho acesso perto da canoa, dizia: “esse povo da cidade não sabe comer camarão. É tanto mistura que coloca que perde o gosto verdadeiro. Para sentir o sabor especial do camarão, basta torrá-lo na hora com, no máximo, uma pitada de sal e pronto”. Já em Belo Monte, estava misturado pelos pescadores, camarão, pitu e peixe num escabeche só. Como não estava analisando nem café e nem vinho, para que discutir com pescador? E se o camarão é sozinho ou acompanhado deixe a coisa para quem sabe fazer e limite-se à degustação do oferecimento.

Numa outra oportunidade tive a honra de ser convidado pelo saudoso mestre, Alberto Nepomuceno Agra, para comer camarão no Bar das Ostras. Fiquei surpreso, pois pensava que o lugar não mais existia. Tradição, referência gastronômica de Alagoas, o Bar das Ostras foi ponto de encontro da elite política e intelectual do estado durante o longo período entre 1950 e 2002. “O Bar de propriedade de Dona Oscarlina e Seu Pedro (pescador da lagoa Mundaú e comerciante de peixes e crustáceos no bairro da Levada), mudou de endereço três vezes, tendo fechado as portas de sua última sede no bairro de Jatiúca em 2002. Ao longo desses anos a fama da receita se expandiu, o sabor conservou-se inalterado e a receita se manteve em segredo”.

O local era muito sofisticado e ficava em uma rua próxima ao Estádio Rei Pelé. Mas o camarão seguia todo aquele ritual de ingredientes, talvez desnecessário, corrigidos pelo pescador do rio São Francisco. Dessa forma fui encontrá-lo em um restaurante do Trapiche da Barra, bairro das rendeiras de Maceió. Camarão puro e no palito, compadre, uma verdadeira delícia que confirmava a primeira teoria.

O Brasil produz artificialmente o camarão em cerca de 50%. São absurdos de toneladas do bicho, mas infelizmente o preço do produto continua restrito a imperadores e imperatrizes como as sortudas baleias dos nossos mares. Não importa se eles são de água doce ou salgada, tipo e tamanho. Em todos os lugares visitados é servido, um para comer, os outros para cheirar.

Mas que o peste é gostoso é.

DOIS RIACHOS EM CENA

Clerisvaldo B. Chagas, 1⁰de novembro de 2019

Escritor Símbolo do Sertão Alagoano

Crônica: 2.207

PEDRA DO PADRE CÍCERO. (FOTO: B. CHAGAS/ARQUIVO).

Sendo cidade pequena – pouco mais de 11.000 habitantes – Dois Riachos, no Sertão alagoano, luta com as armas que tem. Com a fama mundial da atleta, filha, possui bastante moral para exibir na faixa de entrada, em forma de arco: “Aqui é a terra da Marta”. Tem um pouco mais dependendo do que o amigo procura. Estamos respondendo ao advogado que nos indagou quais seriam as atrações do lugar. A família de Marta já passou a ser uma atração, tanto na presença quanto na ausência da jogadora. Mas o município oferta ao visitante, a maior romaria ao padre Cícero, de Alagoas; um dos maiores açudes do estado; a maior feira de gado do Nordeste e fama mundial de Marta. Além disso, tem vaquejada boa, festa de emancipação e dos dois padroeiros: Nossa Senhora da Saúde e São Sebastião.

Situada às margens da BR-316, a cidade é banhada pelo regato Dois Riachos – afluente do rio Ipanema – e de expressiva largura de calha. Suas cheias periódicas representam uma atração à parte, além do que já foi citado. As grandes romarias crescem a cada ano e se concentram na chamada Pedra do Padre Cícero, um pouco afastada da cidade e também à margem da BR-316. Rodando alguns quilômetros por estrada vicinal, chega-se ao Açude Pai Mané, no atual povoado do mesmo nome. Construído pelo governo federal na época de Getúlio Vargas, o citado açude foi um pedido de eminente fazendeiro local (Seu Zezinho), em carta endereçada ao próprio Getúlio. A estrada é de barro, tipo rodagem e atende bem aos usuários da região.

O município não possui histórias de cangaceiros, salvo passagem ligeira de Corisco por aquelas imediações e a naturalidade de um cangaceiro pouco conhecido denominado Tempestade. Com a BR-316 em ótimas condições, Dois Riachos a Santana é um pulo e estimula seu desenvolvimento de cidade satélite. Na época de estiagem, são vistas muitas carroças na BR puxadas por jumentos e burros transportando água em tonéis de plástico rígido de cor azul. Essa fase exige cuidado especial com quem trafega na região da Pedra do Padre Cícero.

Outras ótimas atividades, quem procurar encontra.

Ê sertão velho de guerra, compadre!

Estamos indo para lá.

SANTANA: AS TRÊS FARMÁCIASI

Clerisvaldo B. Chagas, 30/31 de outubro de 2019

Escritor Símbolo do Sertão Alagoano

Crônica: 2.206

SANTANA DO IPANEMA. 9FOTO: B. CHAGAS/ARQUIVO).

As três casas que vendiam remédios, mais antigas que alcançamos em Santana do Ipanema, já eram chamadas de farmácias. Se existiu alguma botica, não temos conhecimento. Todas as três ficavam no Comércio uma perto da outra. Temos como referências a Farmácia de Seu Alberto (Vera Cruz), a Farmácia de seu Moreninho e a Farmácia de Seu Caroula, cujos títulos não recordamos.

A Farmácia Vera Cruz, pertencente ao ex-pracinha, Alberto Nepomuceno Agra – mais moderna – tinha duas coisas que serviam bem ao povo: uma balança na entrada para quem quisesse usá-la sem pagar nada. Era uma atração e tanto e muito serviu ao povo santanense. Havia um cartaz que chamava atenção com desenhos e advertência: "Entrai pela porta estreita”.

A Farmácia do senhor Cariolando Amaral, também conhecido como Seu Caroula, funcionou no “prédio do meio da rua” e em dois pontos sob o Hotel Central, no Casarão da Esquina. Galego, tipo alemão, Caroula gostava de camisa branca mangas curtas e uma eterna gravata borboleta. Usava vários potes de vidros nas prateleiras, iguais aos das antigas boticas, assim como ultrapassada moda da sua invocada gravata. Chamava atenção o busto de um negro forte e lustroso envergando uma barra de ferro. Talvez fosse a propaganda de um remédio chamado Xarope Fimatosan.

Por sua vez, a Farmácia de Seu Moreninho, funcionou à Rua Barão do Rio Branco e depois no Comércio. O dono fora enfermeiro

E se chamava Hermínio, fazendo muitas vezes o papel de médico pela prática e habilidade adquiridas. Adolescentes iniciando a sexualidade com as peniqueiras e cabarés da cidade, sempre procuravam esta farmácia, após contrair doenças venéreas. Estava em voga a tal injeção Benzetacil, aplicada pelo senhor José Fontes, também conhecido como Zé de Moreninho.

Essas três farmácias prestaram relevantes serviços a minha terra e nunca soubemos de homenagem alguma. Inclusive, quando Santana do Ipanema somente contava com médicos em outros centros mais adiantados, era o trio da saúde da urbe.

Águas passadas, novos moinhos.

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